Maltóza pšeničná světlá EBC 8 (Sladový extrakt - sušený)

Používá se při výrobě živného roztoku pro tekuté mycelium a jeho kultivaci. Koncentraci volte podle zamýšleného účelu (rychlost růstu / doba skladování) obecně 1-20g na jeden litr destilované / demineralizované vody. Velmi vhodné pro kvalitní vývoj a růst mycelia je přidat Pepton v množství min. 1g na 1l. Zakoupíte v našem e-shopu.

Maltóza – sladový cukr

Maltóza - pšeničný sladový extrakt (sprejový) je kvalitní práškový sladový extrakt, vyrobený je z 55% pšeničného a 45% ječného sladu a je sprejově sušený.

• Jemný velmi světlý prášek, sladké chuti.

• Velmi snadno a rychle na sebe váže vlhkost – pracujte proto rychle a v suchém prostření, skladujte v dobře uzavřené nádobě / sáčku.

• Minimalizujte množství vzduchu v obalu vymáčknutím ze sáčku.

• Barva: EBC - 8 - méně zabarvuje, mycelium má nejraději co nejsvětlejší varianty.

⚗️ Biochemický rozdíl Dextróza / Maltóza

• Dextróza (glukóza) je jednoduchý cukr (monosacharid), který houby dokážou ihned využívat jako zdroj energie.

• Maltóza je dvojcukr (disacharid) tvořený dvěma molekulami glukózy, který se musí nejprve enzymaticky rozštěpit (např. enzymem maltázou) na glukózu, než ho houba může metabolizovat.

🍄 Vliv na růst mycelia

🔬 Shrnutí:

• Dextróza → vhodná pro rychlý start růstu, krátké kultivace, například v tekutých médiích pro namnožení mycelia (LC, grain spawn). Čiré médium.

• Maltóza → vhodnější pro stabilní, rovnoměrný růst, zejména na agarových médiích nebo při dlouhodobém uchování kultur. Lehce zabarvuje méduim.

• Mnoho osvědčených médií (např. MEA – Malt Extract Agar) používá právě maltózový zdroj cukru, protože dává kompaktnější a zdravější mycelium.

• Pro agarová média: maltóza (např. ve formě sladového výtažku) nebo pro experimenty kombibace.

• Pro tekuté kultury (LC): kombinace dextrózy + maltózy (např. 2 % glukózy + 0,5–1 % maltózy) často dává nejlepší výsledky.

Dextrózu najdete zde: