Vaříme z exotických a léčivých hub

Vaříme z exotických a léčivých hub

Autor:Ivan Jablonský

Tato originální kuchařka propojuje gastronomii, zdravý životní styl a poznání léčivých účinků hub.
Autor, známý popularizátor pěstování hub, přináší více než 100 osvědčených receptů z běžných i exotických druhů, jako jsou hlíva ústřičná, šiitake, penízovka, límcovka, polnička či ucho Jidášovo.
Každý recept je koncipován tak, aby vynikl přirozený charakter a chuť houby, a současně byly zachovány její výživové a léčivé vlastnosti.

Kniha je doplněna kapitolami o:

• základech pěstování exotických hub v domácích podmínkách,

• správném zpracování a uchovávání úrody,

• účinných látkách a jejich vlivu na zdraví člověka,

• praktických tipech, jak houby využít v běžné i vegetariánské kuchyni.

Publikace je bohatě ilustrovaná fotografiemi a návody, díky nimž se snadno zorientuje i začátečník.
Je určena milovníkům vaření, zájemcům o zdravou výživu, domácím pěstitelům hub i všem, kdo chtějí objevovat nové chutě přírody.
Kniha navazuje na úspěšný titul Jedlé a léčivé houby a jak je pěstovat a rozšiřuje jej o praktickou kulinární část.