Ucho Jidášovo - sadba na zrnu - 1 litr

Takto připravená zrnitá sadba se používá přímo k naočkování předem připraveného substrátu (sláma, piliny, štěpka, pelety) nebo špalků dřeva z listnatých stromů vhodných pro konkrétní druh podhoubí.

• Ucho Jidášovo (Auricularia auricula-judae), známé také jako jidášovo ucho, jidáška, případně pod obchodními názvy jako Jew’s Ear nebo Wood Ear mushroom, je jedlá, chutná a vyhledávaná želatinová houba oblíbená v asijské kuchyni i lidovém léčitelství. Je to dřevokazná houba, která roste na listnatých dřevech, hlavně na bezu černém, topolu, buku, dubu atp.

  ---

  🍄 Jak pěstovat Ucho Jidášovo – přehled metod

  Můžeš ho pěstovat:

  1. Na dřevěných špalcích nebo polenech

  2. Na pilinovém/štěpkovém substrátu v pytlích

  3. Na venkovních záhonech s dřevní štěpkou

  ---

  Pěstování na dřevěných špalcích (nejblíže přirozenému růstu)

  Co potřebuješ:

  • Čerstvě nařezané polena z bezu, topolu, buku, olše apod. (průměr 10–20 cm, délka cca 30–50 cm)

  • Kolíčkovou sadbu Auricularia auricula-judae

  • Vrtačku a vrták Ø 8–12 mm

  • Nahřátý vosk a štětec nebo štěpařský vosk na zakrytí otvorů proti vysychání

  🔧 Postup:

  1. Navrtej otvory po celém povrchu špalku v rozteči cca 8–12 cm.

  2. Vlož kolíčky se sadbou do děr.

  3. Zakryj voskem (parafín, včelí vosk, štěpařský vosk), aby nevyschla.

  4. Umísti špalky ven – do stínu a vlhka (např. pod keře, do lesa, nebo zakopej částečně do země). Špalky nesmí vysychat a nesmí na ně přímo svítit slunce.

  5. Inkubace trvá 6–12 měsíců, podle podmínek.

  6. Plodnice vyrůstají opakovaně za vlhkého počasí – klidně 3–6 let.

  ---

  Pěstování v pytlích nebo boxech na pilinovém substrátu

  Substrát:

  • Listnaté piliny nebo jemná štěpka (buk, topol, olše) – 70 %

  • Otruby nebo kukuřičné klíčky – 20 %

  • Sádrovec / vápenec – 1–2 %

  • Voda – konečná vlhkost substrátu cca 65 %

  Substrát je nutné sterilizovat v autoklávu nebo v tlakovém hrnci kvůli obohacení substrátu a náchylnosti na kontaminaci.

  🌡️ Podmínky:

  Fáze	Teplota	Vlhkost	CO₂	Světlo
  Prorůstání	24–28 °C	90–95 %	vysoký	tma
  Fruktifikace	16–24 °C	85–95 %	nízký	rozptýlené (500 lux)

   

  Po prorůstání substrát nařízni nebo otevři, zvlhčuj a větrej.
  Ucho Jidášovo plodí několikrát ročně, zejména po dešti.

  ---

  🌱 3. Pěstování na venkovní štěpce

  • Vhodné na vlhkých, zastíněných záhonech

  • Na jaře nebo na podzim:

    • Polož 5–10 cm silnou vrstvu štěpky

    • Rozprostři sadbu

    • Přikryj další vrstvou štěpky a fólií

  • Zalévej a udržuj vlhké

  • Plodnice rostou po několika měsících – opakovaně

  ---

  Jakou sadbu použít?

  Typ sadby	K čemu se hodí
  Kolíčková	Pro dřevo (špalky, kmeny)
  Zrnová sadba	Pro substráty a pytle
  Štěpková sadba	Pro venkovní záhony, piliny

   

  ---

  Shrnutí

  • Dřevo: nejpřirozenější způsob, plodí léta.

  • Pytle a substráty: rychlejší, více plodnic za rok.

  • Záhony: minimální náklady, pomalejší start.