Kávové filtry

Kávový filtr jako jednoduchá, levná, ale výborná pomůcka, která pomůže zbavit živný roztok všech nerozpuštěných drobků a kalu. Díky tomu bude roztok čistší a průzračnější, což se fak hodí.

Mycelium lze snáze pozorovat a včas odhalit případnou kontaminaci (zákal).

Jednoduchý postup:

1. Zahřej vodu a za stálého míchání postupně přidávej maltózu nebo malt-extract, glukózu a pepton, dokud se vše co nejvíc nerozpustí.

2. Připrav si kávový filtr, a pak přes něj pomalu přefiltruj roztok. Filtr zachytí zbytky hrudek a nečistot.

3. Čistou kapalinu rozlij do zavařovacích sklenic maximálně do 70 procent objemu, vlož míchací tyčinku, dobře uzavři víčkem s mikrofiltrem a inj. portem a připrav na sterilizaci.

4. Nezapomenout filtr zakrýt kouskem alobalu. Aby se nenamočil a tím tak neucpal.

5. Sterilizuj při 121 °C po dobu 15–25 minut u malých a středních sklenic. Nepřehánět. Delší ohřev může roztok zbytečně zbarvit nebo znehodnotit (karamelizace). U větších objemů dobu sterilizace mírně prodloužit.

Podrobné návody/receptury najdeš v menu v sekci "Návody, rady, tipy".