Podhoubí a houbové kultury
Podhoubí na zrnu - znitá sadba hub
Mycelium v živném roztoku - LC
Podhoubí na kolíkách - kolíčková sadba
Do své laboratoře
Suroviny, přísady
Pomůcky, spotřební materiál
Míchačky, váhy, přístroje..
Víčka, sklenice, filtry a potřeby pro množení kultur (LC)
Pomůcky, příslušenství, suroviny a přísady do substrátu a zrnité sadby
Suroviny a přísady do substrátů a zrnité sadby
Pomůcky a příslušenství
Doplňky
- Úvod
- Podhoubí a houbové kultury
- Hlíva máčková / komerční (Pleurotus Eryngii - King Trumpet) - sadba na zrnu - 1 litr
Hlíva máčková / komerční (Pleurotus Eryngii - King Trumpet) - sadba na zrnu - 1 litr
- Popis produktu
- Hodnocení 0
- Hlíva máčková / komerční (Pleurotus Eryngii - King Trumpet) - sadba na zrnu - 1 litrSkladem 2 ks200 Kč/ ks
Takto připravená zrnitá sadba se používá přímo k naočkování předem připraveného substrátu (sláma, piliny, štěpka, pelety) nebo špalků dřeva z listnatých stromů vhodných pro konkrétní druh podhoubí.
Hlíva královská (Pleurotus eryngii - King Trumpet / komerční)
„Pleurotus eryngii“ a „Pleurotus eryngii – King Trumpet“ / nejde o jiný druh
King Trumpet = selektovaný kultivar
vyšlechtěné na:
silný, dlouhý třeň
malý klobouk
vyšší výnosy v prvních vlnách, vhodné pro komerční pěstování
kompaktní růst (vhodné pro bloky i lahve)
👉 Geneticky stejný druh, ale jiný pěstební a tržní typ.
Hlíva královská (Pleurotus eryngii)
neboli King Oyster mushroom, latinsky Pleurotus eryngii) má velmi specifickou a ceněnou chuť a texturu, která ji odlišuje od běžné hlívy ústřičné:
- Chuť: Má výraznější, bohatší a jemně houbovou až umami chuť, často popisovanou jako lehce oříšková nebo podobná hříbkům. Není tak silná jako u některých lesních hub, ale je plná a aromatická.
- Textura: Toto je její nejvýraznější vlastnost. Má pevnější, masitou a křupavou texturu, zejména její třeň, která je silná a tužší než klobouk. Při vaření si zachovává svou pevnost a připomíná tak maso nebo mořské plody (např. hřebenatky), což ji činí velmi oblíbenou. Odtud i anglický název "King Oyster" – je to takový "král" mezi hlívami.
Díky své pevné textuře se skvěle hodí na grilování, smažení, pečení, do asijských pokrmů, ale i jako náhražka masa.
🧬 1.Myceliální růst (inkubační fáze)
| Faktor | Optimální hodnota |
|---|---|
| Teplota | 20–24 °C |
| Vlhkost substrátu | 60–65 % |
| Relativní vlhkost vzduchu | 90–95 % |
| Světlo | Tma nebo velmi slabé rozptýlené světlo |
| CO₂ (koncentrace) | Vysoká (nad 5000 ppm, bez ventilace) |
| Doba kolonizace | 14–21 dní (záleží na substrátu a očkování) |
➡️Substrát musí být sterilní nebo dobře pasterizovaný! Nejčastější složení: piliny (buk, dub a jiné vhodné listnaté stromy), pšeničné otruby, případně příměsi slámy.
🍄 2. Indukce plodnic (přechod do plodné fáze)
Změnou podmínek se "vyprovokuje" houba k tvorbě plodnic:
| Faktor | Optimální hodnota |
|---|---|
| Teplota | 12–18 °C (nižší než při inkubaci) |
| Relativní vlhkost | 90–95 % |
| Světlo | Rozptýlené světlo, 300–1000 lux |
| CO₂ (koncentrace) | Nízká – do 1000 ppm (dobré větrání) |
➡️ Snížení CO₂ + osvětlení + mírné ochlazení spustí tvorbu plodnic.
🌿 3. Růst plodnic
| Faktor | Optimální hodnota |
|---|---|
| Teplota | 12–16 °C (stabilní) |
| Vlhkost vzduchu | 85–95 % |
| CO₂ | Nízký (pod 800–1000 ppm) – nutné větrání |
| Světlo | Nepřímé rozptýlené světlo 300–1000 lux (12 h/den) |
| Doba růstu plodnic | cca 5–10 dní od objevení primordií |
➡️ Při vyšší koncentraci CO₂ rostou dlouhé třeně a malé klobouky.
📦 Substrát pro pěstování:
Nejčastější receptura: bukové piliny + otruby (5–15 %), vlhkost 60–65 %
Alternativy: směs slámy, kukuřičných klasů, sojové slupky (nutná opatrnost – kontaminace!)
✍️ Shrnutí:
| Fáze | Teplota | CO₂ | Vlhkost | Světlo |
|---|---|---|---|---|
| Inkubace | 20–24 °C | vysoký | 90–95 % | tma |
| Indukce růstu | 12–18 °C | nízký | 90–95 % | 300–1000 lux |
| Růst plodnic | 12–16 °C | velmi nízký | 85–95 % | rozptýlené |
